Ceci n’est pas un verre!

De déguster du vin avec du chocolat n’est plus une combinaison spéciale.
De déguster du vin dans un verre de chocolat cela provoque quelque chose de très bizar et peut-être aussi décadent.

Een chocolade wijnglas uit de Cahors

Aujourd’hui j’ai eu le plaisir de le faire.
J’ai reçu par la poste un vin de Cahors (cépage) Malbec du ‘Château Quattre’  2009 et un verre de chocolat Valrhona. Le verre est fait par le pâtissier Jérôme Moulinou de ‘Chez Lilu’ à Cahors. Le cacao vient de l‘équatorial en Afrique
Il faut utiliser le verre de chocolat comme un verre normal. Est-ce-que cette combinaison donne une sensation grandiose? Pour moi cela le fait. Cette combinaison me resemble a une bouchée au kirsch. C’est l’effet de l’alcohol qui sort du vin qui le fait. Dans le bouquet du vin on trouve le goût des cerises ou une compôte de prunes. Cette idee splendide vient de l’Union Interprofessionelle de vins de Cahors (https://www.vindecahors.fr). Le verre coûte € 10,-. Tous les mois une pétite quantité de ces verres est fait de manière artisanale. Déjà plus de 133.000 verres sont vendu. Si vous aimer à rêver il faut absolument vous laisser seduire par un vin de Cahors et ce verre cholocat Valrhona!

Om wijn in combinatie met chocola te proeven is niet meer zo’n gekke combinatie.
Om wijn in een glas van chocolade te proeven roept iets zeer vreemds en wellicht ook decadents op.
Ooit mocht ik dat doen. Ik ontving via de post een fles wijn uit 2009 van ‘Château Quattre’, geproduceerd van het druivenras malbec, en een chocoladeglas (gemaakt van Valhrona chocolade). Het glas was vervaardigd door patissier Jérôme Moulinou van ‘Chez Lilu’ uit Cahors. De cacao waarmee het glas is vervaardigd komt uit Afrika.
Je moet dit chocoladeglas net zo gebruiken als een ander wijnglas. Levert het dan een geweldige sensatie op? Voor mij was dat zeker het geval.
Het geheel deed me een beetje denken aan een kersenbonbon. In het boeket van de wijn vond ik iets terug van kersen en een compote van pruimen.
Dit idee is afkomstig van ‘l’Union Interprofessionelle de vins de Cahors’ (https://www.vindecahors.fr). Het glas kost € 10,-. Elke maand wort een kleine hoeveelheid van deze glazen met de hand gemaakt. Toen ik het artikel schreef waren er al 133.000 van deze glazen verkocht.
Als u graag iets bijzonders op eetgebied wild meemaken dan zou ik u laten verleiden door een keer een wijn uit de Cahors te drinken in dit chocoladeglas.

1 gedachte op “Ceci n’est pas un verre!”

  1. Michèle Piron Soulat

    Merci beaucoup pour ce bel article très sympa. C’est avec plaisir que nous le transmettons à l’UIVC.
    Merci aussi pour cette large diffusion.
    Très cordialement.
    Brigitte et toute l’équipe
    Michèle PIRON SOULAT
    VINCONNEXION
    8 avenue de la Pelouse
    78600 Maisons-Laffitte

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *