Culinaire verhalen

Champagne is mostly drunk and served by the rich and famous. There are a lot of good houses (as we call them). One of the most well-known is called Bollinger. Thanks to the movies of special agent James Bond this brand became more famous. In 1929 Joseph Jacob Placide Bollinger helped to establish the house […]

WineParis is the first great wine fair of the year; from the 12th to the 14th of February. But not only wine, also spirits, other kind of alcoholic beverages and non alcoholic wine’s and so called spirits where prensented on this international fair. But if you don’t know what you want to taste you’re completely

On the 10th of December I got the sad news of the death of Adrianus Anthonius Cornelis Duyves. He became 89 years of age. He was a famous entrepreneur in Amsterdam. In his early years he was a waiter in several important hotel-restaurants in Europe. He also was a waiter in the world famous restaurant

Who would think that on the hills around Paris and in Paris itself were about a 100 hectare of vineyards. That was in the time of the Romans. The Romans  were great wine growers in France and everywhere else. Now there’s only one small vineyard of 1 hectare you can visit. It’s located nearby Paris in

In the recent period of covid new restaurants opened and old ones closed their doors. Nowadays there’s another kind of crisis, a shortage of staff. Recently chef Peter Lute (about 50 years old) was asked by the Dutch furniture compagny ‘Co van der Horst’, to start a new restaurant on the 26th floor in the

Restaurants komen en gaan, zeker tijdens de coronacrisis en ook nu nog. Vooral omdat er bijna overal een tekort aan goed personeel is. Onlangs werd chef-kok Peter Lute (rond de 50) door de eigenaren van het meubelbedrijf Co van der Horst gevraagd om in het nieuwe gebouw aan de Beethovenstraat 305 op de 26ste verdieping

Restaurants zijn er in Amsterdam in overvloed; van heel goed tot veel te duur en heel matig. Betaalbaar en goed zijn er al een stuk minder. De broers Caron, Tom en David zijn samen met Julian Louw en Martijn Wolff eigenaar van vier restaurants in Amsterdam: ‘Café Caron’ https://cafecaron.nl ‘Petit Caron’ https://petitcaron.nl ‘Cantine de Caron’

Deze tijd zullen we allemaal als raar en sommigen wellicht ook als angstig ervaren. En dat is ook zo. Niemand weet wat er nog allemaal op ons af gaat komen. Al lijkt het iets beter te gaan. De tijd van het coronavirus zal ooit voorbij zijn. Bekende ijkpunten in Nederland zullen door de coronatijd ook

I am a longtime member of the FIJEV (Federation of Wine and Spirit Journalist and Writers). I contributed to this video to attract more members for this club.

CHATEAU ANGÉLUS IN DE ST. EMILION Wijnen proeven uit een bepaalde streek zoals bijvoorbeeld de Bordeaux is erg moeilijk. Ze lijken soms nogal op elkaar. De bekende wijnkenner Oz Clarke uit Engeland legde mij uit dat je onderscheid in wijnen leert maken door veel te proeven. De smaak van een wijn is natuurlijk ook persoonlijk.