De afgelopen periode van covid heeft pijnlijk duidelijk gemaakt dat het voor veel horecaondernemers niet vol te houden is. Zo schreef ik een verhaal over het sluiten van het iconische Amsterdamse restaurant Haesje Claes, (Spuistraat 273-275), dat in 2020 helaas zijn deuren moest sluit.
Het begon allemaal in een klein pand en is uitgegroeid tot ongeveer 300 zitplaatsen.
In oktober van dit jaar werd het interieur en de keukenapparatuur online verkocht. Van glas in lood plafond, houten lambrisering tot de overbekende uithangborden van het restaurant. Aangezien ik het restaurant al vanaf het begin kende, besloot ik het houten uithangbord (dat aan de voorzijde van het pand hing) te kopen. En dat is gelukt!
Al is het niet meer het oorspronkelijke uithangbord. Dat is door twee jonge vrouwen ooit gestolen. Dat heeft de eigenaar op zijn beveiligingscamera kunnen zien.
Nu hangt het tweede uithangbord in mijn tuin.
wat leuk ik heb hier heel fijn gewerkt.
jammer dat het restaurant niet meer bestaat anders was ik er zeker nog wel in dienst geweest.
groetjes sander
was top daar 30 jaar met heel veel.liefde plezier gewerkt
en met top collega’s
grts monique